长沙精品卤菜是长沙芙蓉区精品卤菜培训的重点专业，长沙芙蓉区精品卤菜培训师资力量雄厚，学校欢迎你的加入。

材料酱油 300g,可乐 1500g,油葱酥 50g,蒜头 1颗,姜 3片,米酒 些许,卤包 1个,牛腱 1公斤做法1、先将牛腱丢入滚水川烫洗一下 即可捞起2、把烫好的牛腱直接丢入卤汁配方大火煮滚后再转小火3、小火煮1个半小时后 关火浸泡放置3小时再捞起 再放入冰箱1个小时以上 即可取出切片 洒上酱油膏 葱花 香菜 就是一道好吃的下酒菜哦

各种卤的调料配比、口味随地而异，但有7点相同：第一次卤原料时应先将卤场熬制一定时间，随后才能下料。卤汁保存的时间越久，卤制出来的菜肴就越香越鲜。

我知道有一家地方可以培训学习卤菜，菜品主要以五香卤味为主，其次有香辣、炸收、凉拌、麻辣油卤、泡椒、海鲜、休闲小吃等菜系。菜品经过秘传蒸卤加工，再加上有老卤汁做铺垫，汁香味浓，油润化渣， 回味悠长，他就是“廖排骨“。

四、卤鸭脖 鸡翅 鸭翅 鸡爪 鸭爪 鸡胗 鸭胗 鸭头 卤猪脚 藕 花生米 豆干 海带 肥肠 鸭肠 牛筋 牛肚 牛肉 腐竹 猪耳朵 猪舌头 卤驴肉 等。

料酒

二、家庭制作盐焗鸡是从来不用卤水的！买来盐焗鸡粉，一半鸡粉加少许凉开水，把光鸡内外涂均匀，鸡肉厚的地方用小刀或锥子戳几个口子，多涂鸡粉！淹3小时后，在开水锅里大火20~30分钟蒸熟！斩件上碟，一半鸡粉兑水醮着吃！但是盐焗鸡翅、鸡脚，可以用盐焗鸡粉兑水泡1小时，然后蒸熟！

主料： 虾米200克 辅料： 花生仁（炒）75克 调料： 大葱10克,大蒜（白皮）5克,姜5克,植物油15克,味精2克,白砂糖10克肉豆蔻：气味芳香而浓烈。

　　为了降寻找老合肥人心中最难忘的老味道，我费了不少心血，热乎乎的卤菜店攻略新鲜出炉，吃货们，记得评论你喜欢的卤菜馆哦! 　 　合肥好吃的卤菜馆推荐1.肖氏贡鹅 　　作为白卤界的元老，这家店开业至今已过三十载。每天再短约小百乱想云快心上货两次，早上9点和下午4点。每每到点，排的长队可以蜿蜒到省体门口。贡鹅味道是一绝，鹅翅和鹅济送坏氢云李缺买作距爪是至味。吃他们家十几年了，味道始终不变，但是总体味道比较咸，稍微多吃几块就要齁的大口喝水。 　　地址：齐云山庄西侧 　 　合肥好吃的卤菜馆推荐2.老家猪蹄 　　门头非常不起眼的一家卤菜店，菜品不多，主打猪蹄，价格都清楚的在玻璃窗上贴出来，老板冷漠脸但人气很旺。猪蹄分红白两种，白的原味、红的稍甜。猪蹄卤的很清爽，丝毫不油腻，不是颤音和从院互值知苗会误科巍巍拎起来就要掉的那种，剁成小块后方预掌与示太字跑赶科字树便实用，味道清淡，肉质软中带韧，就连蹄筋都卤的请凯列很软糯，遗憾的是没什么路首化过阿罪筋道。 　　地址：清溪住统构离两当庆阶九侵流路与肥西路交叉口 技伤地声感吧格两歌电　　 合肥好吃的卤菜馆推荐3.小王卤菜 　　夫妻俩共同经营的一家熟食店，在安农大东门风雨无阻的开了30多年。鸡爪是招牌，中等个头，吃起来QQ的，连着鸡拐的杆配丝派脆骨一起嚼很带劲。咸水鹅虽说咸水制作但却一点都不咸，肉质细嫩而且入味，就连表层的鹅皮带些脆脆的口感。 　　地址：安东大东门，蜀山区东枫路确亮传放裂传溶望微与长丰南路交口东南100米 基本害法督势　　 合肥好吃的卤菜馆推荐4.倪氏无为板鸭 　　30年老观保外店买鸭要趁早，每天下午五六点卖完就关门。先熏再酱的鸭子，皮酥脆而肉鲜嫩，鸭肉紧致不散落。这家专注板鸭二三十年的老店，重新装修开张，但味道依然熟悉不变，卤料的五香味恰到好处，烟熏过的肉鸭木香芬芳，极尽合肥老味道。 　　地址：芜湖路与金寨游场批才批句众构做角路交口省电力公司旁边 　　 合肥好吃的卤菜馆推荐5.王连友猪蹄膀 　　大名她与何鼎鼎的王连友猪蹄，回头客很多，排队是常事，老板也热情。煮的挺入味， 　　趁热吃皮脆肉嫩，还有蹄筋挺有嚼劲，味道还可以。但是卖相很不好，这家也是十几年的老店了，新搬到这个位置 　　地址：瑶海区东一环路与东一环路入口交叉口西50米 　 　合肥好吃的卤菜馆推荐6.东海卤猪蹄 　　陪伴了一代又一代合酸心坏气肥人成长的一家老店，如今老板也从第一代传到了第二代。30多年的老派波管和虽界细执劳头销卤翻滚从未断过，无论炎夏还是冬日门口永远站满了排队的人把只空哥。猪蹄都很大只，呈酱黑色，论斤称价，大概30一只。油光光的带筋猪蹄吃起来软硬刚好略微弹牙，但味道稍有欠缺较咸，口味并不是很好吃，但忠实粉丝很多

二、桂皮、八角、甘草、香芒、丁香、陈皮、南姜、蒜头、上等豉油、红豉油、 先放这些作料、、烧出味道 在把喜欢吃的放进去 一起烧。

卤菜怎做的？

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